Our Place Always Pan 2.0 vs. Ninja Mögliche Pfanne: Welche sollten Sie kaufen?

Es lässt sich nicht leugnen, dass die Always Pan 2.0 wunderschön ist, mit einem matten Design, wie man es vielleicht in einer Galerie findet, und nicht wie etwas, das man zum Braten eines Eies verwenden würde. Auch diese 2.0-Version besteht zu 100 Prozent aus recyceltem Post-Consumer-Aluminium.

Wie die mögliche Pfanne ist sie tief genug, um eine kräftige Portion Nudeln zu kochen, außerdem können Sie das Sieb zum Dämpfen verwenden und Nudeln direkt aus der Pfanne abseihen (dazu später mehr). Im Gegensatz zum Originalmodell ist es jetzt auch bis zu 230 °C ofenfest, sodass wir panierten Blumenkohl, geröstete Miso-Auberginen und unsere käsigen Tomatennudeln in einen knusprigen Nudelauflauf verwandelt haben, ohne nach einer separaten Auflaufform greifen zu müssen.

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Einer der Hauptunterschiede zwischen den beiden Pfannen ist die Größe. Der mögliche Topf hat ein Fassungsvermögen von 3,8 Litern und ist damit der größere der beiden, während der Dauertopf (2,46 Liter) besser für kleinere Räume und das Kochen für eine Person geeignet ist. Darüber hinaus ist es im Vergleich zu den mitgelieferten Sieben und Deckeln viel leichter und einfacher mit einer Hand in der Küche zu manövrieren.

Our Place verwendet für seine Pfanne eine keramische Antihaftbeschichtung, die angeblich schadstofffrei ist, ohne PTFE, PFOA und andere PFAS hergestellt wird, die potenziell schädliche Chemikalien sind, und außerdem blei- und cadmiumfrei ist. Die Verwendung von Öl sollte dazu beitragen, diese Schicht aufrechtzuerhalten, und wir haben herausgefunden, dass ein Löffel voll dazu beiträgt, dass das Essen nicht mehr klebt, da das Essen in der Pfanne herumrutscht, als ob es auf einer Luftschicht wäre, aber selbst ohne Öl sind unsere Pfannkuchen und unser Tofu nicht gelandet mit der Pfanne verklebt. Beim Kochen mit hoher Hitze blieben jedoch einige Anhaftungen und Rückstände auf der Pfanne zurück.

Einige Benutzer der Original-Always-Pfanne haben sich darüber beschwert, dass die Antihaftbeschichtung mit der Zeit an Wirksamkeit verliert, aber Our Place behauptet, dass die neue Beschichtung der 2.0 50 Prozent länger hält. Dies können wir noch nicht bestätigen, da wir die Pfanne noch nicht lange genug benutzt haben, um eine Veränderung der Wirksamkeit der Antihaftbeschichtung festzustellen.

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Was uns jedoch frustrierte, war die Empfehlung, Metallutensilien zu meiden und bei niedriger bis mittlerer Hitze zu kochen, um die Antihaftbeschichtung zu schützen. Wenn Sie jedoch nur gelegentlich das Anbraten in der Pfanne genießen, ist laut Our Place die gelegentliche Verwendung hoher Hitze kein Grund zur Sorge.

Auch für die Praktikabilität gibt es einiges zu sagen. Die abgerundete Form der Pfanne passt sich gut der Krümmung des Spatels an, was das Schaben und Rühren beim Kochen erleichterte, während sich Soße und Haferbrei leicht über die konischen Ausgießer der Pfanne servieren ließen, die beim Kochen gleichzeitig als Dampfauslässe dienen.

Der Deckel und der eckige Pfannengriff sind leicht zu greifen. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie den Griff in die Nähe der Pfannenschüssel halten, da diese heiß wird. Wir fanden es auch etwas seltsam, dass der kleine Griff auf der anderen Seite der Pfanne nicht hitzebeständig ist. Aber die Kerbe am Griff zum Einsetzen des Spatels zwischen den Rührvorgängen ist genial und verhindert, dass Nudelsaucenflecken auf der Arbeitsplatte entstehen.

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Die Funktionalität des Kochens mit dem Sieb in der Pfanne hat uns nicht überzeugt, was ein Kritikpunkt ist, der für beide Pfannen gilt, da man dann immer noch mit einem tropfenden Sieb und einem Topf voller Wasser klarkommt. Aber es ist hilfreich, um einfache Nudeln direkt auf den Teller zu gießen, und wir haben es wirklich gern als Dampfgarer verwendet. Ein kleines Ärgernis ist, dass der Korb mit Handschuhen oder dem Spatel angehoben werden muss (etwas heikel), da sich die Metallgriffe im Inneren der Pfanne befinden und heiß sind.

Sehr gut gefällt uns jedoch der Spatel aus Buchenholz, der zwar nicht spülmaschinenfest ist, sich aber leicht mit Wasser und Seife reinigen ließ. Und tatsächlich ist ein Plastikartikel weniger auf der Welt keine schlechte Sache. Das Gleiche gilt für die Pfanne selbst – sie darf nicht in die Spülmaschine, aber selbst verkohlte Reste und die Nudelsoße vom nächsten Tag schmelzen mit etwas warmem Seifenwasser einfach dahin.