Sie sollten Ihre Makkaroni und Ihren Käse in einer Blechpfanne backen

Gebackene Makkaroni und Käse bieten ein anderes Erlebnis als Makkaroni, die auf dem Herd zubereitet werden. Anstelle eines cremigen, klebrigen Topfes mit Nudeln und Käsesauce erhalten Sie eine Masse zarter Nudeln, die von dehnbaren Käsefäden zusammengehalten und mit einem knusprigen, gegrillten Belag gekrönt werden. Es ist dieser Belag, der den gebackenen Mac so besonders macht.

Wenn Sie knusprig gebräunten Stücken Vorrang vor klebrigen Innereien geben, können Sie genauso gut den ganzen Weg gehen und das Verhältnis von Außen- zu Innenbereich maximieren. Dies erreichen Sie am besten, indem Sie die tiefe Auflaufform weglassen und stattdessen Ihr Blech mit einbeziehen.

Dieser brillante Trick stammt von einer meiner Lieblings-Food-Websites, AllRecipes. Anstatt den Mac in einem tieferen Gefäß zu backen, verteilen sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech mit Rand, sodass jeder Bissen mit goldener Knusprigkeit gesegnet ist:

Durch die vergrößerte Oberfläche beim Verteilen der Nudel-Käse-Sauce auf einer Backform können die Nudelstücke zusammen mit Milch und Käse in einer gleichmäßigen Schicht der Hitze des Ofens ausgesetzt werden. Dies ergibt einen Mac and Cheese, bei dem jeder einzelne Bissen ein knuspriges Erlebnis hat.

Es gibt sogar ein Rezept, dem Sie folgen können, aber Sie können diese Methode auf so ziemlich alle Makkaroni anwenden, sogar auf diese Version auf dem Herd. Sobald Sie Ihren Mac zubereitet haben, müssen Sie ihn nur noch in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech auf einem vorbereiteten Backblech verteilen (mit Aluminiumfolie auslegen) und dann mit mehr Käse, Semmelbröseln oder anderen knusprigen Dingen belegen was Sie sich wünschen, zum Beispiel Cheetos. Mit einem Esslöffel geschmolzener Butter beträufeln und im 350-Grad-Ofen backen, bis die Oberfläche gebräunt ist und Blasen bildet, etwa 15 Minuten. Heiß und knusprig servieren.